材料
小母雞，姜蒜片若干，老抽、生抽少許，片糖半片，料酒少許。其實(shí)還應(yīng)該準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥段。
做法
1.先用用少許油爆香姜蒜片；
待聞到香味的時(shí)候加入生抽、老抽各3湯匙，然后加入清水半杯，片糖半片，待燒開(kāi)后攤涼備用；
2.醬汁放到常溫后，加入調(diào)酒幾滴，鼓油雞中的靈魂——鼓油，就大功告成了
3.把姜蒜片塞到雞肚子里，用醬汁把雞里里外外涂抹均勻，腌漬15－20分鐘；
4.腌漬雞的同時(shí)，把電飯煲內(nèi)膽涂上一層油，為防粘鍋，再切沒(méi)有炸過(guò)的姜片墊底，喜歡吃蔥的朋友也可以把蔥加入煲底；
5.然后放入腌漬好的雞，澆上醬汁，按煮飯至跳制，把雞翻面繼續(xù)焗15分鐘
6.如果買(mǎi)了比較大的雞，焗的時(shí)間要相對(duì)延長(zhǎng)。具體判斷可以用筷子插一下雞腿內(nèi)側(cè)，如果能順利插入，就證明雞熟了
